Hüttenkäse ist eine Frischkäsesorte, die sich durch seine körnige Struktur auszeichnet, weswegen er auch als körniger Frischkäse bezeichnet wird. Seine kalorienarme Kraft zeichnet sich aus mit ca. 15 Gramm Eiweiß pro 100 Gramm, also ein Wert, der das Muskelwachstum durchaus anregen kann. Der Begriff wurde übrigens von einem namhaften Käsehersteller als Marke kreiert, wird mittlerweile aber auch von anderen Herstellern verwendet.
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