Jetzt wird es wieder Zeit für Vitaminbomben. Eine davon ist der leckere Rotkohl-Apfel-Salat. Er besticht durch seinen hohen Gehalt an Vitamin C und unterstützt unser Immunsystem an kalten Tagen.

400 g Rotkohl
1 kleine Möhre
1/2 grüner Apfel
etwas Salz und Pfeffer
2 EL Naturjoghurt
1 TL Walnussöl
2 TL Weißweinessig
1 TL Ahornsirup

Zubereitung:
Den Kohl putzen, waschen, Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden/hobeln. In eine Schüssel geben, mit 1/2 TL Salz mischen und gut durchkneten.
Möhren schälen und raspeln. Apfel waschen und ebenfalls raspeln. Beides unter den Kohl mischen.

Für das Dressing Joghurt, Öl, Essig und Ahornsirup miteinander vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Alles zum Salat geben, vermengen und etwas durchziehen lassen.

Nährwerte pro Portion:
207 kcal
6 g Fett
30 g Kohlenhydrate
9 g Eiweiß

Wer abnehmen und Muskeln aufbauen will, sollte unbedingt auf Alkohol verzichten. Denn Alkohol ist in mehreren Hinsichten schlecht für uns. Er vergiftet unseren Körper, hat enorm viele Kalorien, hemmt unseren Fettstoffwechsel und beeinflusst unseren Hormonspiegel.
Beim Bier kann man schon mal auf die alkoholfreie Variante setzen. Doch ansonsten gilt: Finger weg beim Abnehmen und Muskelaufbautraining.

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